Catégorie : Boulettes
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Polpette in umido (boulettes en sauce)
Variante classique des boulettes à la Sicilienne, les polpette in umido (mijotées) se mijotent traditionnellement dans le « sugo » (la sauce), à base de tomates dans ma famille. L’ajout de vin apporte si ce n’est un plus, mais surtout une différence marquée.…
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Polpette alla Siciliana (Boulettes à la Sicilienne)
Quand on arrive déjà à la 26eme recette de ce nouveau recueil et qu’il n’y a toujours pas eu de boulettes, c’est qu’il y a un problème… Voici donc la recette originale des polpettes à la Sicilienne de ma nonna.…