Catégorie : Viande
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Polpettone alla Siciliana
Avec une base similaire aux boulettes à la Sicilienne, ce pain de viande enrichi de jambon blanc et d’œufs durs est un régal que l’on peu déguster chaud ou froid. Comme les boulettes, il peut subir une deuxième cuisson dans une sauce (on y reviendra) mais ici je vous présente une version « classique » que j’aime…
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Sciusceddu
Des pâtes bien sûr, mais aussi des boulettes même à Pâques… Le sciusceddu (prononcez « chiouchédou »…) est une spécialité Pascale donc, de la ville de Messine (en Sicile) et est une véritable petite pâtisserie salée… Une gourmandise de plus facile à réaliser tout en restant économique. Ingrédients pour 4: Pour les boulettes: Pour la crème: Préparation:
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