A

Bucatini all’Amatriciana

Penne all’arrabbiata

Spaghetti al’assassina

B

Pasta alla boscaiola (forestière)

Linguini alla bottarga

Pasta brocoli e salsiccia (saucisse)

C

Spaghetti cacio e pepe

Pasta cacio e uova

Cappelacci au cotecchino et crème de lentilles

Cappellacci con la zucca

Rigatoni alla carbonara

Casarecce à la Madrilène

Casarecce aux cèpes et aux pistaches

Pasta alla cenere

Conchiglioni farcis aux épinards et à la ricotta

D

Pasta alla Dante

F

Pasta et fèves

Penne alla Fabio (Saucisse et Aubergines)

Farfalle à la crème de petits-pois aux lardons

Fettuccine aux moules et tomates-cerises

Fusilli crème de potimarron et guanciale

Fusilli au gorgonzola, jambon de Parme et noix

Fusilloni à la crème de poivron

Fusilloni au thon, œufs et artichauts

Trofie con le funghi champignon e salsiccia (champignons de Paris et saucisse de veau)

G

Gnocchi alla Romana

Gnocchi alla Sorentina

Gnocchi à la farine de châtaigne, poêlée forestière

Gnocchi de patates douce

Mezze maniche alla gricia

L

Lasagne de carnaval

Lasagne della Nonna

Linguini all’amorosa

Linguini fondue de poireaux, crème au safran et noix de Saint-Jacques

M

Pasta ca muddica atturrata e ca anciova

N

Pasta con la ‘‘nduja

Spaghetti neri ai gamberetti

Spaghetti alla Nerano

Pasta alla Norma

O

Spaghetti olio, aglio e pepperoncino

P

Pasta aux pommes et guanciale

Pasta al tonno

Spaghetti alla puttanesca

Penne al pesto rosso alla Trapanese

Trofie au pesto de pistaches
et noix de St-Jacques

R

Ravioli bianconeri aux langoustines

Ravioli au foie gras, crème de haricots lingots et chair de crabe

Rotelle au thon frais et courgette

S

Salade de pâtes et langues d’agneau confîtes, sauce gribiche

Pasta al salmone (au saumon)

Spaghetti agli scampi (aux langoustines)

Pasta al ragù Siciliano della nonna

T

Tagliatelle au ragoût à la Bolognaise
(Sauce Bolognaise)

Pasta al tonno, uova e asparagi

Penne al tonno e limone (thon et citron)

Tortellini

V

Pasta alla vodka

Spaghetti con le vongole

Z

Rigatoni alla zozzona