A

Albondigas de bacalao y patatas (boulettes de morue et pommes de terre)

B

Bienmesabe (chien de mer mariné frit)

C

Calamares a la Romana

Champignons farcis au jambon serrano et manchego

Chopitos (petis calamars frits)

Crocchè di patate e gamberi

Croquetas de jamòn

E

Empanadillas au thon

Empanadillas de camarones

F

Flamenquines

G

Gambas al ajillo (à l’ail)

Gambas flambées

Gambas a la gabardina

H

Huevos rotos (œufs brisés)

M

Moules sauce piquante

N

Noix de Saint-Jacques au jambon serrano

Noix de Saint-Jacques en panure d’amandes et sa mayonnaise au corail

P

Patatas bravas

Pincho de boquerones

Pinchos Morunos (brochettes)

S

San Jacobos de lomo (cordons bleus Andalous)

Serranito

Soldaditos de Pavia

T

Tortilla de patatas

Tortillitas de camarones
(galettes de pois-chiches aux crevettes)

Tosta de tomate y anchoas