Quand on improvise à deux, sur des bases classiques certes, avec le contenu du réfrigérateur et du placard… Cela peut aboutir à un excellent plat de pasta à déguster tel la Belle et le Clochard, devant une très bonne série…

Ingrédients pour 4 portions:

• 300gr de linguini ou de pâtes longues
• 2 chipolatas de veau ou de porc
• 1/2 brocoli
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• 1cube de bouillon de bœuf
• Pecorino q.s.
• Sel, poivre

Préparation:

1. Coupez en fleurette le brocoli… Pour aller plus vite voir le giff animé en fin d’article…
   Faites blanchir 3 à 4mn dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez. Réservez.
2. Lavez, équeutez, coupez en 2 le poivron. Epépinez le. Coupez le en demies lamelles.
   Emincez l’oignon.
3. Coupez les saucisse en morceaux de 2cm. Faites-les dorer dans une grande poêle ou un wok avec un filet d’huile d’olive. Prélevez et révérez uniquement la chipolata.
4. dans le jus et la graisse rendu par la saucisse, Ajoutez et salez l’oignon et le poivron. Faites suer à feu doux 15mn. ajoutez les morceaux de chipolatas et de brocoli. Mélangez délicatement 2mn. Eteignez et réservez.
5. Portez à ébullition une casserole d’eau. Faites y fondre le cube de bouillon. Faites y cuire les pâtes trés al dente selon le temps indiqué par le fabricant. Prélevez une louche d’eau de cuisson dans un bol et égouttez-les.
6. Remettez la poêle avec les saucisses et les légumes sur feu vif. Ajoutez les pâtes. Mélangez. Ajoutez l’eau de cuisson, puis le pecorino. Baissez le feu au minimum. Mélangez délicatement 1 à 2mn jusqu’à ce les pâtes soit recouvertes d’une sauce crémeuse. Poivrez à discrétion. Dégustez aussitôt.