Catégorie : Fromage
-
Conchiglioni farcis aux épinards et à la ricotta
Ces grosses coquilles sont une alternative sympathique aux cannelloni, pour accueillir une classique farce à la ricotta et aux épinards, au format d’une bouchée tout aussi gourmande. Ingrédients pour 4: Préparation:
-
Pizza alla Norma
Une adaptation en version pizza pour plus de croquant de ce fameux plat de pâtes sicilien végétarien avant l’heure… Un plat créé, rappelons-le, par le chef d’un restaurant où dînait un jour la troupe de l’opéra « La Norma »…
-
pasta alla cenere
Aujourd’hui je vous livre une recette un peu différente, bien que réalisée avec 2 ingrédients emblématiques de la cuisine italienne, l’olive et le gorgonzola. 4 ingrédients en tout, en comptant les pâtes et la crème, pour un plat ultra rapide…
-
Pasta et fèves
Passé l’étape fastidieuse de l’écossage de fèves, ce plat de pasta du sud de l’Italie, se révélera presque aussi rapide à manger qu’à cuisiner… Presque parce que c’est mieux de prendre son temps et de savourer les bonnes choses, non?…
-
Champignons farcis au jambon serrano et manchego
Une tapa madrilène que je fais uniquement pour les autres tant mon amour pour les champignons de Paris est à la hauteur du fond des grottes ou des caves humides dans lesquelles ils se développent… Uniquement pour les autres donc,…
-
Fusilli al gorgonzola, prosciutto e noci
Retour des recettes de pâtes simplissimes qui ne sont jamais très loin… Comme toujours le secret réside dans l’utilisation de peu d’ingrédients mais toujours également avec les meilleurs produits possible… Ici on met à l’honneur le gorgonzola détendu à la…
-
Pizza Tatin
Une « invention » du maître de la pizza al taglio (à la coupe) romain, Gabriele Bonci. Il cherchait une recette et une méthode de cuisson qui pouvait convenir à n’importe quel four, en particulier domestique. Il l’a trouvé en utilisant un…
-
Mezze-manicche caccio uova e salsiccia
Une variante de la délicieuse recette Napolitaine, cacio e uova, ici enrichie de saucisse au fenouil…J’ai compensé mon manque momentané de persil par un peu de ciboulette… Pas mal non plus… Ingrédients pour 4: Préparation:
casafabio.fr 