The Dungeon Rabbits

Catégorie : Italie

  • Cornetti alla Nutella

    Une petite douceur imparable pour le petit déjeuner, le gouter ou simplement se réconforter (avec modération… lol) Ingrédients pour 8 cornetti: Préparation:

  • Gnocchi à Romaine

    Moins connus que les gnocchis de pommes de terre, leurs cousins très éloignés, romains, ont pour composants principaux du lait, de la semoule et du fromage. Traditionnellement préparés le jeudi soir en prévision du régime maigre du vendredi où l’on était sensé ne pas manger de viande, c’est un gratin sympathique, facile, peu coûteux et…

  • Pizza Parigina di Primavera

    Si cette farce est une des plus anciennes que j’ai utilisé pour « bricoler » mes premiers feuilletés, la découverte il y a quelques années de la pizza Parigina (Parisienne, mais originaire de Naples, vous me suivez?) fût une révélation… Tout en gardant le croquant et la légèreté de pâte feuilletée, on ajoute un peu plus de…

  • Rolling Stones Pizza

    Bien qu’il s’agisse d’une recette ancienne, je me devais de reproduire sur ce nouveau site, cette version toute personnelle de la langue à la sauce piquante pour les 60 ans du groupe qui est encore la bande son de ma vie (et de ma cuisine souvent)R.I.P. Charlie. One love… Ingrédients pour 3 pizzas de taille…

  • Ravioli au foie gras, crème de haricots lingots et chair de crabe

    Une recette élaborée à partir d’un article, lu il y a quelques années, relatant le résultat d’un concours gastronomique international. Bien que n’ayant aucune indication sur les ingrédients, l’intitulé du plat vainqueur m’avait assez motivé pour m’en inspirer. Et oui, les raviolis au foie gras, le crabe et la texture du velouté de haricots blancs,…

  • Tiramisu façon Forêt Noire

    Un jour à l’improviste je décidais de fusionner avec bonheur 2 de mes desserts favoris… Ingrédients pour 4: Pour la génoise: Pour la crème: Pour parfumé et décoré: Ustensiles: Préparation:

  • Sciusceddu

    Des pâtes bien sûr, mais aussi des boulettes même à Pâques… Le sciusceddu (prononcez « chiouchédou »…) est une spécialité Pascale donc, de la ville de Messine (en Sicile) et est une véritable petite pâtisserie salée… Une gourmandise de plus facile à réaliser tout en restant économique. Ingrédients pour 4: Pour les boulettes: Pour la crème: Préparation:

  • Bombette Pugliese

    Littéralement « petites bombes » ces armes de poing n’ont qu’un objectif, exploser en bouche et libérer toutes leurs saveurs… Sur des piques individuels ou alignés sur une brochettes cette spécialité des Pouilles sont d’excellents munitions à ajouter sur le barbecue quand viennent les beaux jours. Mais elles sont également appréciables le cas échéant à la poêle…