Catégorie : Pasta
-
Trofie con le funghi e salsiccia
Cuisiner avec amour, et surtout par amour… Si les champignons de Paris ne font décidément pas partie de mes mets favoris, les intégrer à un plat pour le plaisir d’une des plus belles personnes qu’il m’a été donné de rencontrer…
-
Conchiglioni farcis aux épinards et à la ricotta
Ces grosses coquilles sont une alternative sympathique aux cannelloni, pour accueillir une classique farce à la ricotta et aux épinards, au format d’une bouchée tout aussi gourmande. Ingrédients pour 4: Préparation:
-
Linguini alla bottarga
Si la poutargue, poche d’œufs de mulet ou de thon séchée, est un peu chère au kilo, la bonne nouvelle pour un repas qui sort de l’ordinaire comme l’occasion d’une fête, c’est qu’il en en faut très peu pour parfumer…
-
Penne e gamberi in salsa rosa
Quand on cuisine avec ce qui nous tombe sous la main, il arrive régulièrement qu’on arrive à de « légères » variantes de recettes qu’on voulaient réaliser par manque de tel ou tel ingrédients… On improvise et onn remplace ces derniers par…
-
pasta alla cenere
Aujourd’hui je vous livre une recette un peu différente, bien que réalisée avec 2 ingrédients emblématiques de la cuisine italienne, l’olive et le gorgonzola. 4 ingrédients en tout, en comptant les pâtes et la crème, pour un plat ultra rapide…
-
Plat emblématique des années 80, les pennes à la vodka, a eu moins de succès sur la durée que la carbonara… Pourtant dans sa version originale, il vaut déjà le détour… Alors revisité et augmenté avec une simple (si si…
-
Pasta al tonno
Une de mes recettes de pâtes fétiches, parce qu’elle est ultra rapide et simple à réaliser, mais surtout customisable à l’envie… Et cette envie se traduit souvent par des œufs durs, des olives, artichauts, asperges ou comme sur la photo…
-
Pasta aux pommes et au guanciale
Une recette découverte il y a quelques jours dans un reportage de la chaîne Arte sur la Campanie, la région de Naples. On associe dit-on le porc aux pommes depuis l’antiquité romaine, et bien sûr ces 2 ingrédients ont fini…
casafabio.fr 