Catégorie : Soupes
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Velouté d’asperges vertes et queues d’écrevisses
Une recette très très simple de soupe froide à réaliser absolument en saison (le Printemps donc) avec des asperges fraîches. On vous pardonnera d’utiliser des bocaux de bonne qualité le restant de l’année… Ingrédients pour 4: Préparation:
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Ravioli au foie gras, crème de haricots lingots et chair de crabe
Une recette élaborée à partir d’un article, lu il y a quelques années, relatant le résultat d’un concours gastronomique international. Bien que n’ayant aucune indication sur les ingrédients, l’intitulé du plat vainqueur m’avait assez motivé pour m’en inspirer. Et oui,…
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Velouté de carottes, patate douce et lentilles corail
Une soupe d’inspiration Indienne, saine, riche en parfums et en vitamines. Idéale en hiver pour se réchauffer ou le reste de l’année pour se régaler, c’est un des plats que me demande régulièrement ma fille. Ingrédients pour 4: Préparation:
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Bissara (Soupe de pois-cassés)
Cette soupe Marocaine, dont les origines remonteraient à l’Egypte antique, est une spécialité hivernale qui en plus de tenir au corps et de le réchauffer, le nourri sainement en contentant vos papilles… Ingrédients pour 4: Préparation:
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Soupe aux moules
Une délicieuse recette que je tiens de ma maman, souvenir ému des années 80… Ingrédients pour 4: Préparation:
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Sopa de chicha y huevo (soupe aux abats de poulet et à l’œuf)
Une recette de mon abuela que vous ne trouverez certainement pas facilement ailleurs que sur ce site… Et pourtant elle mérite d’être connue et partagée tant cette soupe généreuse a régalé mon enfance, et toute ma vie d’adulte, jusqu’il y…
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Soupe de pois-chiches aux gambas et rouget-barbet
Direction l’Andalousie et particulièrement Cadix dont c’est une des nombreuses spécialités. Grand amateur de pois-chiches et autres légumes secs ainsi que de crustacés, cette soupe était faite pour moi… Un grand merci au cuisinier/blogueur Andalou et de Cadix, Javi recetas…
casafabio.fr 