Retour des recettes de pâtes simplissimes qui ne sont jamais très loin… Comme toujours le secret réside dans l’utilisation de peu d’ingrédients mais toujours également avec les meilleurs produits possible… Ici on met à l’honneur le gorgonzola détendu à la crème, très ami avec les noix et le jambon de Parme…

Ingrédients pour 4:

• 320gr de fusilli ou de pâtes courtes
• 350gr de gorgonzala
• 150gr de crème épaisse de Normandie
• Cerneaux de noix
• 4 tranches fines de jambon de Parme
• Se, poivre

Préparation:

1. Faites chauffer l’eau de cuisson pour les pâtes. Salez à ébullition.
   Jetez-y les pâtes et faites-les cuire 3mn de moins que le temps indiqué par le fabriquant sur le paquet.
2. Pendant ce temps faites chauffer à feu doux la crème dnas une grande casserole ou un wok.
   Débarrassez le gorgonzola de croûte le cas échéant. Coupez-le en cubes. Incorporez-le à la crème quand celle-ci frémit. Mélangez délicatement jusqu’à ce qu’e la sauce soit homogène’il fonde complètement.
3. Ajoutez une louche d’eau de cuisson des pâtes, puis celles-ci directement à l’aide d’un écumoire.
   Mélangez délicatement 2/3mn sur feu doux/moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe à nouveau. Poivrez à discrétion.
4. Servez sans attendre en parsement de cerneaux de noix et de jambon haché grossièrement.
   Buon appetito!