Catégorie : Cuisine Espagnole
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Moules sauce piquante
A consommer sans modération. Accompagnées de pain frais pour saucer, de frites, d’une bière, d’un vin blanc ou autres boisson fraîche… Ingrédients pour 4: Préparation:
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Sopa de chicha y huevo (soupe aux abats de poulet et à l’œuf)
Une recette de mon abuela que vous ne trouverez certainement pas facilement ailleurs que sur ce site… Et pourtant elle mérite d’être connue et partagée tant cette soupe généreuse a régalé mon enfance, et toute ma vie d’adulte, jusqu’il y…
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Guiso de veau et pommes de terre
Guisote de patatas con carne ou bien Guiso de carne con patatas , ce ragoût de pommes de terre est un must de la cuisine de ma famille Espagnole. Un leg indélébile de mon Abuela. Un plat régulier dont je ne…
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Pollo al ajillo (poulet frit à l’ail)
Passage des recettes de familles, c’est le but de ce nouveau site… Une façon bluffante de préparer le poulet que m’a apprise mon abuela pendant ces précieux mois où j’ai vécu seul avec elle, encore étudiant. Il se trouve que…
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Paella Valenciana
Bien que la Paella soit un plat qu’on pratiquait dans ma famille à de rares et grandes occasions, on la réalisait comme dans beaucoup d’autres régions d’Espagne, différemment de la version « originale » de Valence. A savoir la paella « mixte » poulet…
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