Catégorie : Recettes de Fêtes
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Pizza Parigina di Primavera
Inspirée d’un des nombreux joyaux de la street food de Naples, la classique pizza parisienne (qui doit certainement son nom à la pâte feuilletée…) dont la farce est un tout aussi classique assemblage de tomate, fromage et jambon blanc, je…
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Percebes (Pouces-Pieds)
Non, ces charmantes créatures ne viennent pas d’une autre planète (enfin qui sait?) mais bel et bien de la nôtre… Et plus particulièrement du nord ouest de la péninsule Ibérique, entre le Portugal et l’Espagne. La finesse de leur goût…
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Lotte Newburg
Une recette festive, simple et délicieuse tirée de mon tout premier livre de cuisine, offert pour le Noël de mes 14 ans… Un présent précieux comme toujours de ma tante Irene… Ingrédients pour 4 : Préparation:
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Rollò, friands au boudin blanc
Voilà une recette que j’ai faite pendant des années à l’occasion des fêtes de fin d’année (et autres réjouissances) en utilisant de la pâte feuilletée, ce qui était d’ailleurs très bon. Une idée que je tenais de feu Jean-Pierre Coffe…
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Cochon de lait rôti et patates douces
Pour mon plat de résistance de Noel, cette année j’ai choisi, oh surprise, de partir vers l’Espagne et la région d’origine de mes grands-parents, Castiila la Mancha, où une des spécialités est le cochon de lait rôti (entier) et la…
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Mendiants aux chocolats et aux fruits secs
Les mendiants au chocolat tirent leur nom et leurs origines des 4 ordres religieux Catholiques:Les Franciscains représentés par le raisin, les Carmélites par les noisettes, noix de Grenoble et autres noix, les Dominicains par les amandes et enfin les Augustins…
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Gigot de 5 heures ou gigot à la cuillère
Une recette faites pour se lécher les babines… Idéale pour les repas de fêtes et notamment Pâques…La viande est confite et fondante et doit pouvoir se couper à la cuillère, d’où son autre nom.Pour un gigot plus gros (2 à…