Catégorie : Desserts
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Granita aux pêches au vin
Si j’aime les recettes traditionnelles, j’aime être un peu créatif également… Partir d’un dessert classique méditerranéen comme la pêche au vin, pour en faire un rafraîchissant granité ne me semble pas si extravagant que ça après tout… Et oui, chez…
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Granita d’abricots
Non, le véritable granité sicilien ne se résume pas à de la glace pilée additionnée d’un sirop quelconque… Dans les règles de l’art, on mixe des fruits frais ou secs, ou encore du café avec un sirop, certes, mais composé…
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Tiramisù aux spéculoos et à la poire
Une variante du tiramisù aux saveurs Belges, que j’ai enrichie pour l’occasion d’une brunoise de poire confite à froid dans le sucre… Ingrédients pour 4 verrines ou 2 grandes coupelles (photo): Préparation:
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Tiramisù Rose (aux fruits des bois)
Une variante du tiramisù, pour la technique, mais ici quelque peu Francisée… J’aime à la réaliser pour les fêtes d’années, hors saison pour ces fruits… mais aussi pour faire bonne impression quand je reçois des personnes très chères (à mon…
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Tiramisù
Classique des classiques desserts Italiens populaires dans le monde entier. Simple, mais au combien meilleur réalisé dans les règles de l’art (de la patience) Son nom est la contraction de la phrase: tires-moi en haut, vers le ciel…. Ingrédients pour…
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Banana Bread
Ne jetez plus vos bananes trop mûres! Réalisez plutôt avec celles-ci ce délicieux gâteau anti gaspillage venu des USA… Simplement à la banane ou comme ici agrémenté de pépites de chocolat et de cerneaux de noix ( ou de noix…
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Tarte tatin aux poires
Variante de la célèbre tarte des sœurs Tatin où seul le fruit change ou presque… car je fais une petite crème avec les sucs de cuisson de la poire… Mais le plaisir lui reste… Ingrédients pour 1 tarte ou 4…
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Tiramisù al limoncello
Une variante aux saveurs un peu plus fraîches certes, mais qui vous tire tout de même vers les sommets… Ingrédients pour 6: Pour la finition (facultatif): Préparation: