Catégorie : Pizza et pâtes levées
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Sfincione Palermitain
Un des rois de la street-food Palermitaine, et il y en a… Le sfincione est la pizza Sicilienne, dont le nom est un dérivé de spongia en latin ou spongos en grec, tous deux se référent à l’aspect d’éponge de…
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Pizza 4 fromages & Jambon
Une version de la classique pizza 4 fromages, où j’ai choisi d’utiliser des produits issus de 4 animaux différents. Selon vos goûts vous pourrez évidemment opter les fromages de votre choix. Ici le jambon et totalement facultatif. On peut également…
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Sfincione bianco di Bagheria
Version « blanche », sans tomates, du sfincione classique spécialité de Palerme, le sfincione de Bagheria, ville située à une vingtaine de kilomètres de la capitale Sicilienne, lui est traditionnellement réalisé pour la période des fêtes de Nativité. Mais comme pour toutes…
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Focaccia dolce
Une version sucrée de la focaccia, que j’ai voulu rendre un peu plus festive en l’additionnant de raisins secs et de pépites de chocolat, soyons fous… Ingrédients pour un plat de 30x40cm: Préparation:
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Rolling Stones Pizza
Bien qu’il s’agisse d’une recette ancienne, je me devais de reproduire sur ce nouveau site, cette version toute personnelle de la langue à la sauce piquante pour les 60 ans du groupe qui est encore la bande son de ma…
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Focaccia Barese
Typique de la ville de Bari dans la région des Pouilles, dans le sud de l’Italie, la pâte de cette focaccia à la particularité d’être composée en partie de purée de pommes de terre, à l’instar des gnocchis, ce qui…
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Pizza au cacao garnie de Nutella
Je vous propose ici, une version sucrée de pizza dont j’ai parfumée la pâte avec du cacao. On peut très bien la déguster nature, saupoudrée du sucre glace ou encore la recouvrir de confiture. Ingrédients pour 4 mini pizzas: Pour…