Direction la Côte d’Ivoire avec cette recette simple pour préparer et profiter pleinement des bananes plantain (pas à dessert donc) populaire dans toute l’Afrique de l’Ouest.
Elle accompagne tous types de plats de viande ou de poisson, d’Afrique mais aussi d’Amérique centrale et des Caraïbes d’où les bananes sont originaires. A essayez simplement avec un poulet rôti…
Ingrédients:
- Banane plantain q.s. (1 ou 2 par personnes selon l’appétit)
- Huile de friture (Arachide, tournesol ou palme)
- Sel
Préparation:
- Epluchez et coupez les bananes en rondelles de 2cm d’épaisseur.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle à 180°
- Plongez les rondelles espacées pour éviter qu’elles ne collent entre elles pour 4 à 5mn. N’hésitez pas à le faire en plusieurs fois à cet effet.
- Egouttez l’excédent dhuile dur du papier absorbant. Salez généreusement. Dégustez aussitôt.
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