Je vous propose ici, une version sucrée de pizza dont j’ai parfumée la pâte avec du cacao. On peut très bien la déguster nature, saupoudrée du sucre glace ou encore la recouvrir de confiture.
Ingrédients pour 4 mini pizzas:
- 200gr de farine 00
- 1 c.à.s. de cacao amer en poudre
- 10cl d’eau tiède
- 5cl de lait
- 10gr de beurre
- 2,5gr de levure boulangère sèche
- 1/2 c.à.c. de sel
- 1 c.à.c. de sucre brun ou de vergeoise
Pour la garniture:
- Nutella q.s.
- Chips de banane + Copeaux de noix de coco ou Smarties (en dessous de la recette) ou… à vous d’expérimenter…
Préparation:
- Mélangez l’eau et le lait dans une tasse. Faites tiédir 30 secondes au micro-onde. Incorporez la levure et le sucre. Laissez agir 10mn.
- Faites fondre le beurre également au micro-onde 20 secondes.
- Mélangez la farine et le cacao dans un saladier. Mélangez avec le liquide, puis le beurre fondu.
Travaillez bien la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Couvrez. Laissez reposer 15mn. - Incorporez le sel en saupoudrant au fur et mesure la pâte tout en la repliant sur elle-même plusieurs fois. Formez une boule. Filmez. Laissez pousser pour 5h dans un endroit frais, à l’abris de la lumière comme un placard par exemple.
- Déposez la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné. Divisez-la en 4 parties égales. Formez autant de boules. Couvrez avec un torchon propre et laisser encore reposer 30mn.
- Préchauffez votre four à 225°
Sur votre plan de travail fariné, abaissez les boules de pâtes en leur donnant une forme circulaire à une épaisseur de 4-5mm.
Transférez-les sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20mn dans la partie basse de votre four. - Laissez tiédir avant de tartiner de Nutella et de garnir avec les friandises de votre choix.
n.b. : en haut j’ai utilisé des Smarties. En bas des chips de bananes et de la noix de coco râpée
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