A

Bucatini all’Amatriciana

Penne all’arrabbiata

Spaghetti al’assassina

B

Pasta alla boscaiola (forestière)

Linguini alla bottarga

Pasta brocoli e salsiccia (saucisse)

C

Spaghetti cacio e pepe

Pasta cacio e uova

Cappelacci au cotecchino et crème de lentilles

Cappellacci con la zucca

Rigatoni alla carbonara

Casarecce à la Madrilène

Casarecce aux cèpes et aux pistaches

Pasta alla cenere

Conchiglioni farcis aux épinards et à la ricotta

D

Pasta alla Dante

F

Pasta fèves et guanciale

Penne alla Fabio (Saucisse et Aubergines)

Farfalle à la crème de petits-pois aux lardons

Fettuccine aux moules et tomates-cerises

Fusilli crème de potimarron et guanciale

Fusilli au gorgonzola, jambon de Parme et noix

Fusilloni à la crème de poivron

Fusilloni au thon, œufs et artichauts

Trofie con le funghi champignon e salsiccia (champignons de Paris et saucisse de veau)

G

Girasole au foie gras, crème de haricots borlotti et chair de crabe

Gnocchi alla Romana

Gnocchi alla Sorentina

Gnocchi à la farine de châtaigne, poêlée forestière

Gnocchi de patates douce

Mezze maniche alla gricia

L

Lasagne de carnaval

Lasagne della Nonna

Linguini all’amorosa

Linguini fondue de poireaux, crème au safran et noix de Saint-Jacques

M

Pasta ca muddica atturrata e ca anciova

N

Pasta con la ‘‘nduja

Spaghetti neri ai gamberetti

Spaghetti alla Nerano

Pasta alla Norma

O

Spaghetti olio, aglio e pepperoncino

P

Pasta aux pommes et guanciale

Pasta al tonno

Spaghetti alla puttanesca

Penne al pesto rosso alla Trapanese

Trofie au pesto de pistaches
et noix de St-Jacques

R

Ravioli bianconeri aux langoustines

Rotelle au thon frais et courgette

S

Salade de pâtes et langues d’agneau confîtes, sauce gribiche

Pasta al salmone (au saumon)

Pasta con le sarde (aux sardines)

Spaghetti agli scampi (aux langoustines)

Pasta al ragù Siciliano della nonna

T

Tagliatelle au ragoût à la Bolognaise
(Sauce Bolognaise)

Pasta al tonno, uova e asparagi

Penne al tonno e limone (thon et citron)

Tortellini

V

Pasta alla vodka

Spaghetti con le vongole

Z

Pasta alla zozzona